Menu Délicatesse

Soupe à l’Humegne en Croûte

Selle de Chevreuil Choux rouge Braisé

Nouillettes ou Spätzlis au beurre

Sorbet <<Fruits Rouges>>

Fr.88.-pp

Servi dès deux personnes,sans modification.

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Menu Gourmand

Foie de Canard poêlé à la Bretonne

Filet de Cerf aux Chanterelles Choux Braisé

Spätzlis au Beurre

Poire Belle-Héléne

Fr.91.-pp

Servi dès deux personnes,sans modification.
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Menu Chasseur

Cassolette de Chanterelles Aux Herbettes

Médaillons de Chevreuil Sauce Syrah

Choux Braisé Nouillettes ou spätzlis au beurre

Coupe de Mûres -Glace Vanille

Fr.79.-pp

Servi dès deux personnes,sans modification.

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Menu Sauvage

Petit Carpaccio de Jambon Cru de Sanglier

A l’Huile de truffe

Civet de Chevreuil Grand-Mère

Choux Braisé Spätzlis au beurre

Sorbet << Fruits Rouges>>

Fr.65.-pp

Servi dès deux personnes,sans modification.

Toutes nos viandes de chasse sont servies sur plat en deux services.